Una receta elegante para tomates en escabeche con pimientos dulces para el invierno
Es difícil imaginar la cosecha, más popular que los tomates: pueden ser salados, agrios, dulces, por lo que definitivamente deben probarse los tomates marinados con pimientos dulces para el invierno. En mi receta con una foto, resultan ser dedos deliciosos.
Se preparan de manera bastante simple, y todos los productos están disponibles y probablemente estén en su refrigerador, incluso en este momento. Para la preparación, debe elegir tomates pequeños y fuertes, una variedad de "crema" es ideal. Por lo tanto, los tomates cherry se pueden conservar.
Lista de ingredientes para 1 litro:
- 550-600 g de tomates
- 1 pimiento dulce
- 2 dientes de ajo,
- 1 cucharada l azúcar
- 1 cucharadita sal
- 2-3 hojas de laurel
- 3-4 guisantes pimienta de Jamaica,
- 0.5 cucharaditas semillas de mostaza
- 4 cucharadas l vinagre de manzana (natural),
- un montón de perejil fresco y albahaca.
Cómo hacer tomates con pimientos, te lamerás los dedos
Todos los envases de vidrio deben prepararse con anticipación. Para no perder el tiempo, esterilizando los frascos sobre el hervidor con agua hirviendo, puede enviarlos al horno y encenderlos allí. Luego, tire los frascos de semillas de mostaza, hojas de laurel, dientes de ajo sin cáscaras.
Enjuague el pimiento dulce, retire todo el exceso (semillas, tallos), luego córtelo en tiras largas y distribúyalo en los bancos.
Llene los frascos, embistiendo suavemente, con tomates secos y limpios. No tenga miedo de usar la fuerza: entrarán más verduras y habrá menos vacíos.
En los bancos, coloque las ramitas de albahaca (cualquiera) y perejil, después de lavarlos.
Hierva agua en una cacerola o hervidor de agua, cubra las verduras en los frascos y verifique durante 10 minutos. Asegúrese de cubrir los frascos con tapas.
Después de 10 minutos, drene el agua en el fregadero y al mismo segundo llene nuevamente los frascos con el agua hirviendo preparada. Cubra con tapas, espere otros 10 minutos, luego vierta esta agua en la sartén, mida la sal y el azúcar por la cantidad de latas y viértala allí.
Espere hasta que el agua comience a hervir, agregue vinagre de manzana y listo, apague el fuego. Vierta la marinada sobre las latas, enrolle cuidadosamente con tapas estériles, dé la vuelta a los espacios en blanco y envuelva por un par de días. Los espacios en blanco terminados se almacenan en un lugar fresco y oscuro. Tales tomates son increíblemente buenos en combinación con papas, carne, pescado.
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