Ensalada "Todos 10" Berenjenas Con Tomates Y Pimientos Para El Invierno

Para empezar, vierta el aceite vegetal en una cacerola espesa, hierva a fuego lento. Ahora lavamos la berenjena, cortamos el tallo, cortamos la verdura en cubos. Coloque la berenjena en un recipiente, llénela con agua con hielo y sal, póngala marinada durante 30 minutos. El marinado eliminará el sabor amargo de la berenjena. Después de enjuagar los pedazos de vegetales con agua corriente, póngalos en una cacerola.

Pimiento rojo dulce lavado, cortado por la mitad, cortar las semillas, el tallo. Después de enjuagar nuevamente con agua, cortar en trozos grandes, poner en una cacerola a los otros ingredientes.

Las cabezas de cebolla se pelaron, se lavaron, se cortaron en medias anillas y se colocaron en una cacerola.

Se lavaron los tomates, se escaldaron con agua hirviendo, se retiró la piel, se cortó en trozos grandes y se puso en una cacerola.

Dientes de ajo pelados triturados, repartidos en verduras, azúcar vertida y sal, mezclados. Agregue un poco de especia para la especia. Cocer la mezcla de verduras a fuego mínimo durante 40 minutos, mezclar. Un par de minutos antes de la preparación, se agregaron greens finamente picados, esencia de vinagre de mesa y se mezclaron. Coloque las verduras en frascos esterilizados secos, vierta salmuera hervida en la parte superior, cubra con tapas. Vertió agua tibia en una cacerola, puso los frascos, encendió el fuego medio, esterilizó los recipientes durante 20 minutos.

Cerraron los bancos con una llave de zakazateny. Al revés, comprobado el flujo de salmuera. Luego envolvieron las costuras en un paño caliente, se dejaron por 8-10 horas en la habitación para que se enfriaran. Guarde la ensalada enrollada en un lugar oscuro por no más de un año.

Disfruta tu comida!