Tomates con berenjena y ajo - una receta para el invierno
Esta es una receta fácil para una maravillosa preparación de invierno de tomates en escabeche con berenjenas y ajo. No es ningún secreto que estas verduras se combinan perfectamente entre sí, crea un dúo elegante. Aperitivo va muy refinado, sabroso, sabroso. Ella será amada por absolutamente todos los que lo intenten al menos una vez. Los tomates y los azules, escabechados en una salmuera funky y picante, complementarán los platos principales y primeros. Y aún así tal preparación servirá como excelente snack bajo fuertes bebidas.
Los componentes están diseñados para jarra de 1 litro.
Ingredientes:
- tomates - 500 g,
- berenjenas - 500 g,
- Ají picante (rojo) - 0.5 uds.,
- ajo - 5 dientes,
- azúcar - 3 cucharadas. l.
- sal - 2 cucharaditas,
- vinagre - 3-4 cucharadas. l.
- Vegetación de eneldo - 2-3 ramas,
- perejil - al gusto,
- Guisantes negros - al gusto.
Cómo preparar tomates con berenjenas para el invierno.
Todas las hortalizas se llevan maduras, sin daños y sin defectos. El azul debe ser elegido joven. Lavamos los vegetales, limpiamos el ajo, cortamos las colas de las berenjenas, limpiamos el interior de los pimientos. Lavamos los envases de vidrio con soda y los esterilizamos. La mitad de un frasco lleno de tomates lavados y eneldo.
Las berenjenas se pelan según se desee, se cortan en rodajas o rizos y se espolvorean con sal de cocina durante un tercio de hora. Después de eso, lavar la berenjena y secar. Este procedimiento debe realizarse para eliminar el exceso de amargor de la fruta. Si son jóvenes y no son amargos, entonces puede omitir estos pasos. Rodajas de berenjena también se ponen en frascos.
Hacemos lo mismo con los pimientos picantes y el ajo, que cortamos en rodajas pequeñas. Poner el perejil encima.
Ahora hacemos el agua hirviendo durante un cuarto de hora.
Después de un rato, vertemos el agua en la sartén, le echamos sal y azúcar.
Así que llene los frascos con verduras y hierbas, y luego agregue una porción de vinagre directamente en los frascos. Finalmente tapamos los bancos. Mezclar suavemente para distribuir el vinagre en la lata.
Buen provecho.
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