Tomates verdes en armenio, la preparación más deliciosa para el invierno.
La nación armenia ha sido famosa por sus habilidades culinarias. Los platos picantes y fragantes de esta cocina, a pesar de la considerable nitidez, invariablemente deleitan con su increíble sabor. Y los armenios son grandes maestros en la preparación de espacios en blanco para el invierno.
Quiero ofrecerte una de las recetas más deliciosas al estilo armenio, que complacerá mucho a los amantes de los tomates: deliciosos y sabrosos tomates verdes, ¡que también son perfectos como aperitivo para una cena festiva! La receta es muy simple, por lo que incluso una persona poco sofisticada en la preparación del enlatado casero no presenta dificultades.
Como saben, existe la posibilidad de contraer una intoxicación grave al comer frutas verdes como alimento, pero no debe desconfiar de las preparaciones que contienen: la sustancia tóxica que contienen se destruye cuando se exponen a la temperatura, pero los beneficios de comer son enormes, porque los tomates verdes - Es el antioxidante natural más fuerte e inmunomodulador.
Ingredientes:
- tomates verdes - 2,5 kilogramos;
- perejil - manojo;
- ajo - 150 gramos;
- vinagre - 180 mililitros;
- sal - 100 gramos;
- pimienta amarga (chile) - 5 vainas;
- Agua - 250 mililitros.
Cómo cocinar tomates verdes en armenio
Frutas para cosechar, elija no demasiado grandes, densas, sin áreas dañadas en la piel. Tenga cuidado cuando trabaje con pimienta, ¡su jugo puede quemar su piel! Si lo desea, puede variar la cantidad de especias en la receta.
Lave cuidadosamente los vegetales verdes en agua corriente, retire el área cerca del tallo y deje un poco seco. Cada fruta se corta en 4-6 partes, dependiendo del tamaño del tomate.
Pelar los dientes de ajo. Lavar con cuidado el perejil y la pimienta, también dejar secar. Retirar al corazón de chile. Picar finamente el ajo, el chile y las verduras (lo ideal es utilizar una picadora de carne o una licuadora).
Primero ponga una pequeña cantidad de tomates en rodajas en un frasco de vidrio, cúbralos con una mezcla picante de ajo, pimienta y verduras, luego vuelva a poner los tomates. Así que alterna hasta que el banco esté lleno.
Verter el agua en un recipiente separado, prender fuego. Cuando hierva, agregue sal y vierta vinagre, mezcle todo bien y cocine por un par de minutos. Apaga el fuego y vierte la marinada en frascos con tomates.
Cubrimos el cuello con una tapa, ponemos los frascos en un recipiente con un fondo ancho, lo vertemos en agua y hervimos durante 20 minutos.
Tapamos la pieza de trabajo.
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