Tomates cherry con cebolla y pimientos: una receta comprobada para el invierno
Ofrezco mi receta probada para cosechar tomates cherry con cebolla y pimientos para el invierno. Mi familia en la cena come el frasco entero a la vez, y es muy sabroso, porque puedes poner un tomate pequeño en toda tu boca y disfrutar de la carne fragante.
Ingredientes para tomates cherry por frasco 0.5 l:
- tomates cherry - 300 g (de tamaño mediano);
- pimienta búlgara dulce - 1 pc;
- cebollas - 1 pc;
- hojas de eneldo, raíz de rábano picante - al gusto;
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 3 piezas;
- sal - 3/4 cucharadita;
- azúcar - 2 cucharaditas;
- vinagre 9% - 2 cucharaditas.
Cocinar tomates cherry con cebolla y pimientos
Elegimos tomates cherry maduros y fuertes, preferiblemente más pequeños, para que quepan en el frasco tanto como sea posible. Los pimientos y las cebollas también son medianos. Todas las verduras y verduras se lavan en agua limpia y se secan un poco sobre una toalla. Retire el tallo del pimiento con las semillas, limpie las cebollas de las escamas marrones superiores.
Los frascos se lavan previamente en agua caliente con soda y se esterilizan de cualquier manera conveniente. El más fácil: escaldar con agua hirviendo. Puedes calentar en el horno o en el microondas. Para tal conservación, los bancos pequeños de 0.5 o 0.650 l son los más adecuados. Las cubiertas también vierten agua hirviendo durante 15 minutos.
En los frascos preparados en la parte inferior colocamos guisantes, pimienta de Jamaica, un paraguas de eneldo, virutas de rábano picante a voluntad. La cantidad de especias utilizadas se puede ajustar a su gusto.
El pimiento dulce y la cebolla se cortan en anillos, perforamos los tomates en la base del tallo con un palillo de dientes varias veces, para que la piel no explote cuando se vierte agua hirviendo.
Ponemos los tomates en un frasco mezclado con cebollas y pimientos lo suficientemente apretados como para llenar todo el volumen útil al máximo.
Llene las verduras con agua hirviendo, cubra con una tapa y deje actuar durante 15 minutos.
Drene el agua de la lata de vuelta a la sartén. Es conveniente usar una cubierta especial con agujeros.
Agregue azúcar, sal al agua y hierva la salmuera.
Vierta el vinagre en una jarra de tomates y llénelo suavemente con salmuera hirviendo hasta el borde.
Giramos las latas con tornillos o tapas de lata, las ponemos boca abajo sobre una toalla para controlar la calidad de la torsión y las envolvemos en una toalla para pasteurización adicional. Deja tan genial.
Quitamos los frascos con tomates cherry con cebolla y pimientos dulces para almacenarlos en la despensa de la casa. Si es posible, es mejor transferir dichos alimentos enlatados a una bodega o sótano fresco.
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