Deliciosos tomates en escabeche dulces con ajo.

Para empezar, lavaron, esterilizaron los frascos de vidrio y las tapas de metal, pusieron especias (guisantes) y lavaron las verduras en el fondo. Reemplazar las hojas verdes pueden secar ramas de hierbas picantes.

Lavamos los tomates a fondo, los secamos, si lo desea, puede escaldar las frutas con agua hirviendo y retirar la piel. Llene un frasco de tomates al nivel del borde superior. Para el decapado elija tomates enteros sin podredumbre y grietas. Cuanto más densa sea la fruta, mejor se almacenará el rollo.

Rematar los dientes de ajo pelados. Los tomates serán más cortantes y más sabrosos si agrega chiles y aros de cebolla adicionales. También puedes verter un poco de pimentón molido o pimiento rojo. El refrigerio será inusual si distribuye los ingredientes en capas: hierbas y especias, tomates, ajo picado, especias.

Hervir el agua en una cacerola, verter los tomates con especias en la parte superior, cubrir con una tapa y dejar cocer al vapor durante 15 minutos. Después de eso, vierta el agua hirviendo durante 15 minutos y drene. Luego vertieron el agua en la sartén, prepararon la marinada: agregaron azúcar, sal de mesa grande, granos de pimienta negros, vertieron esencia de vinagre de mesa con una concentración del 9%.

Revuelva la salmuera con una cuchara y hierva, luego vierta un frasco de tomates en la parte superior. La jarra no se agrietará si se vierte la marinada caliente, lentamente sobre una cuchara.

A continuación, gire la tapa del frasco y deje que se enfríe, dándole la vuelta y envolviéndola en un abrigo de piel / colcha cálida. Los tomates marinados no solo se pueden enrollar para el invierno, sino que también cierran la tapa, ponen en el refrigerador y comen con sus platos favoritos. Los tomates delicados están listos para comer en 1-2 meses.

Disfruta tu comida!