Calabacín marinado con tomates, sabrosa preparación para el invierno.
Sugiero probar una deliciosa receta de calabacín crujiente en escabeche con tomates agridulces en un adobo picante y sabroso. Este ligero aperitivo de verduras, preparado para el invierno, combina bien con cualquier plato de carne o pescado, complementado con un acompañamiento de papas o arroz.
Receta de relleno de adobo y se dan ingredientes adicionales para un frasco de medio litro. La cantidad de vegetales: cuántos cabrán, pero no los ponga muy apretados.
Tarda 30 minutos en prepararse. De los ingredientes enumerados en esta receta, se puede emitir 1 lata de 0,5 l.
Ingredientes:
- los tomates
- la calabaza
- Ajo - 3 dientes.
- ají - 1 pieza;
- Paraguas de eneldo - 1 pieza;
- vinagre 9% - 20 ml;
- azúcar - 20 g;
- sal - 10 g;
- Hoja de laurel, comino, granos de pimienta.
Cómo cocinar el calabacín en escabeche con tomates
Jarra de medio litro lavar cuidadosamente, tapar con agua hirviendo la tapa. Limpiamos el diente de ajo de la cáscara, enjuagamos un paraguas con agua hirviendo. Ponga el ajo y el eneldo en el fondo de la jarra.
Tomates densos, preferiblemente un poco inmaduros, mi, cortan el núcleo. Cortamos los tomates grandes por la mitad o en 4 partes, los pequeños quedan intactos. Ponga los tomates rebanados en un frasco para que esté medio lleno.
Calabacín limpio de la piel, quitar las semillas. Cortar la carne en rodajas pequeñas, poner encima de los tomates.
Chilli pod cortar anillos. Si le gustan las preparaciones saladas con una nota aguda, los chiles no necesitan ser limpiados de semillas.
Vierta el chile picado en el frasco; como resultado, los platos deben estar llenos de verduras sobre las perchas de los hombros.
Hervir el agua filtrada, verter en el frasco. Ponga la tapa con agujeros, vierta el agua en la sartén. En el momento de cocinar la marinada verter en un frasco, verter en una porción de agua hirviendo fresca.
Agregue sal, azúcar, hojas de laurel, unos granos de pimienta negra, una cucharadita de comino al agua. Hervir la olla durante unos minutos, verter en vinagre al 9%.
Rellene las verduras con la marinada hirviendo para que el frasco se llene casi hasta el cuello.
Atornille el frasco firmemente con la tapa hervida, voltéelo boca abajo sobre la tapa. Abrigamos una cálida manta y salimos por la noche.
Al día siguiente, retiramos los calabacines en una bodega oscura y fresca. Los billetes se almacenan a temperaturas de +2 a + 7 grados centígrados.
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