Ensalada de zimushka con hígado de pollo y zanahorias coreanas

1.02.2024 Cocina campestre

Hoy vamos a preparar una ensalada Zimushka con hígado de pollo y zanahorias coreanas. Esta receta con fotos es muy interesante e inusual debido al hecho de que los panqueques deben prepararse a partir del hígado.

Tal plato será el mejor bocadillo en la mesa festiva, pero por cierto, se puede servir para una cena familiar ordinaria.

Ingredientes

hígado de pollo - 200 gramos;
huevos de gallina - 1 pc .;
harina - 2 mesas. l.
mayonesa - 2 mesas. l para panqueques + la misma cantidad para ensalada;
aceite vegetal - 1.5 mesas. l para panqueques;
encurtidos - 150 gramos;
Zanahorias coreanas - 150 gramos;
eneldo - 3-4 ramas;
sal, pimienta, al gusto.

Cómo hacer ensalada de Zimushka

Para preparar la ensalada, debes freír los panqueques de hígado de hígado de pollo. Esto se hace de manera muy simple, especialmente si tiene una licuadora. Coloque el hígado de pollo lavado en un tazón de licuadora. También maneje un huevo de gallina allí.

poner el hígado de pollo y el huevo en una licuadora

Agregue un poco de mayonesa y la cantidad correcta de harina.

Vierte un poco de aceite en el tazón para que los panqueques se retiren fácilmente del sartén durante el proceso de asado.

Batir la masa de panqueques para obtener una masa homogénea y suave. Si no tiene una licuadora, pase el hígado por una picadora de carne y mezcle los productos restantes con un batidor o tenedor.

Freír los panqueques de hígado en una sartén ligeramente engrasada. Los panqueques se enrollan y se retiran fácilmente.

Dobla los panqueques en un plato y deja enfriar.

Enrolle los panqueques de hígado y córtelos en tiras.

Los pepinos en vinagre también se cortan en tiras, después de recortar las colas.

En un tazón, coloque los productos en rodajas: hígado, pepinos y agregue las zanahorias coreanas en escabeche. También agregue eneldo finamente picado a la ensalada.