Berenjena funky en adjika para el invierno

28.09.2018 Espacios en blanco de invierno

Hoy cocinaremos berenjenas en adjika, una cosecha sorprendente para el invierno sin esterilización y pasos demasiado complicados.

Para acelerar el trabajo, se debe preparar con anticipación la adjika, para esto es necesario picar los tomates con pimientos (dulces, calientes), ajo.

Hervir la mezcla durante aproximadamente media hora, agregar sal y azúcar al gusto.

Cuando la adjika esté lista, el resto del proceso no tomará mucho esfuerzo y tiempo, y las fotos paso a paso le indicarán la secuencia de acciones.

Servir berenjenas cocinadas de acuerdo con esta receta se puede hacer con cereales, papas, pescado, carne.

Ingredientes

adjika aguda - 1.5 tazas,
berenjena - 2 piezas,
aceite vegetal - 50 ml.,
sal - 1 cucharadita,
azúcar - 1 cucharadita,
vinagre 9% - 1 cucharada

Como cocinar berenjenas en adjika

Por lo tanto, precocine la adjika: la gravedad de la adjika se puede controlar según sus gustos.

Lave y seque la berenjena, corte los extremos en ambos lados. Cortar la berenjena en pequeñas rodajas oblongas. Si los azules son amargos, se pueden doblar en una solución salina: colocar una cucharada de sal por litro de agua, disolver. En berenjena, soportar la berenjena durante 20 minutos, luego secar.

Caliente el aceite vegetal en una sartén. Transfiera la berenjena al aceite, fría hasta que estén doradas - 5-6 minutos, revuelva constantemente con una espátula.

En una olla o sartén, hierva la adjika, sazone con sal y azúcar. Transfiera la berenjena frita a la adjika, mezcle y cocine durante 5-7 minutos.

Al final de la cocción, agregue una cucharada de vinagre al 9% a la berenjena. Después de retirar el recipiente de la estufa.

Lave y seque los frascos para la preparación, esterilice. Llena los frascos con berenjenas con adjika, luego tapa la tapa y coloca el fondo hacia arriba. Cubra el blanco con una manta y déjelo solo un día. Después de un tiempo, traslado a la despensa o bodega.