Adjika cruda de tomate - no hay necesidad de cocinar
Ofrecemos una receta buena y simple de adzhika cruda cruda de tomates y ajo, que se cosecha para el invierno sin cocinar. Esto significa que es increíblemente útil y apoyará su inmunidad incluso en el invierno, en un momento frío.
Es muy fácil hacer tal preparación y comer sabroso con cualquier plato de carne, como complemento de los primeros platos o platos secundarios. Es necesario mantener el adjika crudo solo en el refrigerador, alrededor de seis meses. De lo contrario, las verduras pueden comenzar a fermentar, y la cosecha se volverá inadecuada para el consumo humano.
Ingredientes:
- Tomates - 2000,
- guindilla picante - 2 granos de pimienta medianos,
- Pimienta búlgara (preferiblemente roja) - 2-3 piezas.,
- cebollas - 3 cebollas,
- ajo - 1 cabeza mediana,
- aceite vegetal - 5 cucharadas,
- sal de cocina - al gusto,
- Vinagre de mesa - 3-4 cucharadas
Cómo cocinar el tomate crudo y el ajo adjika.
Los tomates se toman maduros y jugosos, incluso se pueden dañar, pero asegúrese de cortar todos los defectos. Verduras lavar y cortar el núcleo.
Búlgaro y pimiento picante, retirar las entrañas.
Bulbos y cabeza de ajo limpiados de cáscaras.
El uso de una picadora de carne / licuadora convierte todo en una masa homogénea.
Mezcle bien el futuro adjika y luego agregue 5 cucharadas de aceite vegetal purificado, 3-4 cucharadas de vinagre, cuya concentración es del 9%, sal de cocina a su gusto.
Ajichka se mezcla nuevamente y se coloca en un recipiente bien lavado con bicarbonato de sodio, que se ha sometido a un proceso de esterilización. Cierre las tapas de nylon y retire la pieza de trabajo en el refrigerador.
La cantidad de pimiento picante se puede ajustar, dependiendo de su gusto personal. También puede agregar algunas verduras o especias si lo desea, pero lo hacemos con mucho cuidado para no superar el sabor original de la propia adzhika.
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