El secreto de la chucrut para que quede crujiente.

Hoy aprenderás cómo hacer chucrut para el invierno en latas para que quede crujiente. Recientemente, comencé a hacer chucrut en latas con una receta simplificada. Ya sabes, para probar ese repollo, me gusta mucho más, ya que siempre resulta crujiente, jugosa y sabrosa. La misma receta está tan simplificada y no lleva mucho tiempo que te guste, ni siquiera lo dudo.

Para la preparación de este bocadillo de verduras, recomiendo usar solo col blanca. Su sabor es jugoso, y se utiliza para la fermentación. El tiempo de repollo en escabeche es otoño o invierno.

Para conseguir el repollo a tu gusto, deberías picarlo diariamente con un palo de madera. Esto asegurará la liberación de gases. ¿Para qué es este procedimiento, preguntas? El hecho es que si no realiza este procedimiento, el repollo tendrá un sabor amargo. Por ello, este momento es el más importante en la fermentación de los vegetales. No los descuide y no olvide, en ningún caso, hacer lo que está escrito arriba.

Los ingredientes:

Cómo hacer chucrut en latas para que quede crujiente

Preparar los ingredientes necesarios en la lista. Ahora asegúrese de eliminar algunas de las hojas superiores del repollo. Si hay lugares estropeados, córtelos con un cuchillo. Lavar la verdura bajo el agua del grifo. Luego córtalo en trozos más pequeños. Cortar la col. Pelar las zanahorias, rallarlas.

Ahora en un frasco, alternando las verduras (repollo, zanahorias) póngalos bien. Después de cada capa, presione las verduras hacia abajo. Repita el procedimiento hasta que el banco esté lleno.

Ahora vierta el azúcar y la sal en la parte superior.

Filtro de agua Riega el repollo con zanahorias.

Déjelo a temperatura ambiente, cubierto con una gasa o una tapa con agujeros (para drenar el agua hirviendo). Ya en el segundo día, el agua en el repollo cambiará de color, y será imperativo comenzar a perforarlo diariamente con un pincho o palo de madera.

Mezcle la col por al menos 3-5 días, pétela por la mañana y por la noche con un palo.