Ensalada De Col Con Carne
La receta básica para una deliciosa ensalada de col con carne, en la que se incluyen un mínimo de ingredientes: carne de res hervida, col, cebolla, zanahoria y aderezo de mayonesa. A pesar de este minimalismo culinario, la ensalada resulta muy sabrosa, jugosa y maravillosamente adecuada como acompañamiento de papas, trigo sarraceno o arroz, y como plato principal para una cena ligera o un refrigerio.
Si lo desea, la ensalada es fácil de diversificar, agregando a los ingredientes principales maíz enlatado o guisantes, huevos duros, pepinos frescos, tomates, pimientos dulces, champiñones en escabeche o fritos. En lugar de carne hervida, puede tomar cualquier carne frita, al horno o hervida: pollo, pavo, cerdo. Después de cocinar la ensalada, es conveniente hacer un poco de preparación para que la carne tenga tiempo de absorber el aderezo. Vea la receta con una foto que a todos les encantará.
Ingredientes:
- ternera hervida o ternera - 150 gr;
- repollo blanco - 300-350 gr;
- zanahorias - 1 pequeña;
- Ensalada o cebolla de bulbo - 0.5 pcs;
- sal - al gusto;
- mayonesa - 2 cdas. l;
- pimienta negra recién molida - 2-3 pizcas;
- Cebollas verdes - algunos brotes.
Cómo cocinar una ensalada con repollo y carne.
Cortar la mitad de la bombilla en medio anillos o plumas delgadas. La cebolla para ensalada es mejor tomar variedades no agudas (rojas o moradas). Si agrega cebollas, inmediatamente después del corte, espolvoree con vinagre o vierta agua hirviendo para eliminar el amargor.
Triture finamente el repollo, frote las zanahorias con un rallador grande.
Ponga la col en un bol, agregue sal al gusto.
Frotamos la col con sal con las manos, presionándola ligeramente hacia abajo para obtener una mejor selección del jugo. Dejar unos cinco minutos. Para un repollo joven, saltamos este paso: es bastante jugoso, tierno, no necesita ser molido con sal.
Agregue las zanahorias y las cebollas picadas a la col.
Corta finamente unas cuantas plumas de cebolla verde. Ternera hervida cortada en cubos a través de las fibras. O los clasificamos en grandes fibras cortas. Añadir junto con las cebollas a la ensalada.
Aderezo de ensalada de mayonesa gruesa casera. Para un sabor más intenso, puedes añadir un poco de pimienta negra. Todo mezclado, poner la ensalada en la nevera remojar.
Servir la ensalada de repollo con carne ligeramente fría, espolvoreada con hierbas o cebollas verdes. ¡Buen provecho!
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