Tomates con albahaca para el invierno.
Este año cerré los tomates para el invierno usando varias recetas, ya que me gusta descubrir nuevos sabores. Y uno de ellos es el tomate con albahaca sin esterilización. El número de ingredientes indicado en el frasco de 2 litros. Desde que cerré varias latas a la vez, la descripción de la receta estará en plural. Si puede conservar en latas de uno o tres litros, solo calcule la proporción. El peso de los tomates variará ligeramente dependiendo del tamaño de las verduras.
Ingredientes para la conservación de los tomates:
- tomates - 1350 g;
- azúcar - 4 cucharadas;
- sal de mesa - 35 g;
- ácido cítrico - 2/3 cucharadita;
- albahaca - 2 ramitas o 6 hojas;
- Agua - 1 litro.
Cómo cocinar los tomates con albahaca.
Los bancos se lavan bien con bicarbonato de sodio y hierven las tapas durante unos minutos. Coloque hojas lavadas o pequeñas ramitas de albahaca en el fondo de las latas.
Lavar bien los tomates y poner en frascos. Es mejor comprar tomates de diferentes tamaños para que no se puedan obtener grandes huecos en los frascos y se puedan llenar con tomates pequeños.
Verter agua hirviendo.
Cubrir con tapas y dejar reposar durante 15 minutos. Durante este tiempo, se esterilizan bancos y tomates.
Luego vierta el agua en la sartén y cocine la marinada agregando sal de mesa y azúcar granulada. El agua debe hervir, y el azúcar y la sal se disolverán completamente. Cuando la marinada esté lista, vierta ácido cítrico en los frascos y vierta la marinada.
Enrolle las tapas de los tornillos o lata y dé la vuelta. Envolver en una manta caliente. Dejar en esta forma por un día.
Bancos almacenados en el sótano o despensa. En invierno, abre y disfruta con placer.
¡Buen provecho!
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