Tomate Adobado Con Zanahoria, Receta Para Jarro De 1 L
Sucede que vas a encurtir los tomates, y no hay rábano picante o hinojo. En este caso, sugiero a los tomates en escabeche con zanahorias para el invierno. Mi receta con una foto de frasco de 1 litro, resulta en tomates encurtidos deliciosos, agridulces.
El aderezo de zanahoria le da a la marinada un sabor agradable, reemplaza con éxito la llamada "escoba" o "bouquet" para la marinada, que las abuelas venden en el mercado.
Tarda 30 minutos en prepararse. De los ingredientes indicados en la receta obtendrá 1 lata con una capacidad de 1 l.
Ingredientes:
- tomates - cuánto cabrán en el frasco;
- tapas verdes de 2 zanahorias;
- ajo - 4-5 dientes;
- Paraguas de eneldo - 2 piezas;
- Comino, cilantro, pimienta negra.
Para llenar:
- sal de mesa - 1 cda.
- azúcar granulada - 2 cdas.
- 9% de vinagre - 1 cucharada.
- Agua de manantial o filtrada.
Cómo encurtir tomates con zanahorias a 1 l de jarra.
Poner pequeños tomates maduros y fuertes en un bol con agua fría. Lavar las verduras a fondo, extender sobre una toalla limpia.
Cortamos la parte superior de las zanahorias de las zanahorias, también las lavamos a fondo, las agitamos, las colocamos sobre una toalla limpia.
Dientes de ajo limpios de la cáscara, presione suavemente hacia abajo con un cuchillo. Sombrillas de eneldo cortan los tallos.
Un litro de mi agua tibia con soda, enjuagada con agua caliente y agua hirviendo. Esterilizar los platos no necesita suficiente para lavar y enjuagar.
En un frasco preparado colocar los tomates, alternando las verduras con un ramillete de tapas y ajo.
Vierta el agua hirviendo en un frasco de vegetales, déjelo reposar unos minutos, luego vierta en una cacerola.
Vierta la sal sin aditivos en la sartén, el azúcar y una cucharadita de comino y cilantro, coloque paraguas de eneldo.
Llevar la olla a ebullición, hervir durante 3-4 minutos.
En un frasco directamente sobre las verduras, vierta el 9% de vinagre, seguido de verter hirviendo. Llene el frasco con la marinada para cubrir.
Cerrar el frasco con la tapa hervida, luego poner en una cacerola grande llena de agua caliente. Pasteuriza 10 minutos a una temperatura de 85 grados centígrados.
Cierre los tomates terminados y gire el cuello del frasco hacia abajo, cubra con una toalla.
Después de enfriar, retire la pieza de trabajo en una despensa o bodega fresca. Temperatura de almacenamiento de 0 a +12 grados Celsius.
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