Impresionantes tomates en escabeche para el invierno
Tomates en gelatina para el invierno, uno de esos espacios en blanco, en los que se come todo, y tomates y vertidos. Resultan simplemente deliciosos, e incluso en escabeche sin esterilización, muy simple.
Y la marinada en esta preparación también es muy sabrosa, y también es inusual: la adición de gelatina convierte la marinada líquida en una gelatina transparente, que se puede comer directamente de la lata con una cuchara.
Tomates para esta receta, elija el mismo tamaño, pequeño, posiblemente amarillo y rojo. Tal espacio en blanco se verá apetitoso y colorido. Agregue verduras frescas o no, es cuestión de gustos.
Alguien prefiere hacer una marinada solo sobre la base de aditivos picantes (lavrushki, ajo y pimienta), y a alguien le gusta más cuando se siente el sabor de las hierbas aromáticas en la marinada. Lo único que no se debe agregar es el eneldo seco, a casi nadie le gustaría elegir pequeñas semillas de gelatina.
Ingredientes:
- tomates pequeños - 1 kg;
- cebollas - 2-3 piezas;
- agua - 500 ml;
- azúcar - 1.5 cucharadas l;
- La sal, neodirovannyy la cocción - 2/3 cucharadas. l;
- vinagre 9% - 1 cucharada l;
- ajo - 2 dientes;
- eneldo fresco y perejil - 1-2 ramitas;
- Gelatina instantánea - 2/3 cucharadas. l;
- Pimienta pimienta de Jamaica y negro - 2-3 piezas.
Cómo cocinar tomates en gelatina para el invierno
Seleccionamos tomates pequeños y densos sin grietas y manchas oscuras. Lave bien los tomates y las verduras.
En el frasco poner las verduras enrolladas, dientes de ajo. Limpia las cebollas, córtalas en aros. Agregue en la parte inferior dos o tres aros de cebolla.
Llena los bancos con tomates, intercalados con aros de cebolla. Para que las verduras se acuesten más densas, agite periódicamente los frascos.
Hierve agua, vierte el agua hirviendo en frascos con tomates. Cubra con tapas, déle diez minutos calientes.
El agua se decanta a través de la tapa con agujeros. Pusimos fuego fuerte. En cada frasco vierta una cucharada de vinagre.
Vierta la gelatina en un tazón, vierta tres cucharadas de agua tibia (no caliente). Revuelva, deje que se hinche por un par de minutos.
En el agua hervida para la marinada vierta sal con azúcar, disuelva los granos. Vierte la gelatina hinchada.
Tan pronto como aparezcan los primeros signos de ebullición, retire la marinada de la estufa y viértala sobre las latas. Asegúrese de controlar el calor y no exagere la marinada al fuego, no sobrecaliente la gelatina.
Después de verter, inmediatamente giramos las latas con tapas, las envolvemos en una manta y resistimos el día. Luego, guárdelo en un lugar fresco y oscuro. ¡Exitosos preparativos!
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