Tomates búlgaros inigualables para el invierno: muy sabrosos
Tomates búlgaros para el invierno que cocino anualmente. Estos son los tomates más deliciosos que les gustan a todos mis seres queridos. La tecnología de cocina es simple. La receta paso a paso con fotos te ayudará a girar un par de frascos. Es suficiente elegir tomates marrones de pequeño tamaño, de los más comunes: puede "poner crema". Antes de poner los tomates en el frasco, debe hacer algunos pinchazos con un palo de madera cerca del tallo, para evitar que se rompan. Las zanahorias y las cebollas le dan al adobo un agradable sabor dulce. En invierno, este aperitivo armoniza perfectamente con cualquier plato caliente de verduras y cereales, combina bien con la carne. Estoy seguro de que también le gustará el sabor de un tocho tan delicado.
Necesitará los siguientes ingredientes:
- tomates - 1.5 kilogramos;
- sal de mesa - 2 cucharadas soperas;
- cebollas - 2 cabezas medianas;
- azúcar granulada - 5 cucharadas soperas;
- zanahorias - ½ piezas;
- hoja de laurel seca - 2-3 piezas;
- perejil fresco - racimo;
- granos de pimienta - 5 piezas;
- 9% de vinagre de mesa - 180 mililitros;
- agua filtrada - 2 litros.
Como cocinar tomates en búlgaro
Lave las latas con una pizca de bicarbonato de sodio y colóquelo de modo que el vaso sea agua. Lave bien las zanahorias y pélelas con un cuchillo para verduras. Moler los rizos medianos. Cebollas sin cáscara superficial y divididas por la mitad. Enjuague el jugo con un chorro pequeño de agua y córtelo en anillos finos. Perejil verde durante unos minutos, poner en un recipiente con agua, luego agitar suavemente y colocar sobre una rejilla para secar. Picar en trozos grandes y, junto con las rodajas de verduras preparadas, ponerlas en frascos de vidrio. Agregue granos de pimienta, fragante lavrushka.
Tomates lavados y ordenados puestos en frascos.
Para preparar la marinada, vierta agua en el recipiente resistente al calor y colóquelo en la estufa. Agregue sal gruesa y azúcar antes de hervir. Deje hervir vertiendo sobre el fuego más ligero durante 1-2 minutos, agregue vinagre.
Vierta la marinada en frascos con tomates.
Llene una cacerola alta con agua, coloque una toalla en el fondo y caliente hasta 80 grados. Coloque cuidadosamente los frascos preparados en el agua y esterilice por 10 minutos. Tiempo zasekayte desde ebullición. Después del final del tiempo de tratamiento térmico, enrolle los frascos, déles la vuelta y cúbralos con una manta. Mantener en un lugar fresco.
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