Pepinos en escabeche con berenjenas
Este bocadillo atraerá a todos los amantes de los experimentos en la cocina, que están hartos de pepinos y tomates en escabeche ordinarios. De hecho, es solo a través de la experimentación que obtenemos verdaderas obras maestras culinarias. Surtido de pepinos en vinagre con berenjenas para el invierno: una excelente solución para cualquier festín. Todos los huéspedes quedarán impresionados con una merienda tan maravillosa. Complementa a la perfección cualquier plato principal, especialmente carnes y acompañamientos. La receta con una foto le permite hacer la pieza de trabajo rápida y fácilmente, y el resultado complacerá con su singularidad y originalidad.
Ingredientes (para una jarra de medio litro):
- Pepinos - 4 piezas.
- Berenjenas - 0.5 uds.,
- Verdes de eneldo - 0.5 manojo.,
- Ajo - 3 dientes.,
- guisantes - 3 uds.,
- hojas de laurel secas - 2 uds.,
- azúcar - 2 cucharadas. l.
- Sal de cocina grande - 1 cda. l.
- vinagre 9% - 2 cucharaditas.
Cómo preparar pepinos con berenjenas.
Las berenjenas eligen maduras, sin defectos, y los pepinos son medianos, densos. Primero, lave y corte los azules en pedazos al azar, y sumérjalos en agua salada durante media hora. En su lugar, puede simplemente rociar la fruta con sal de mesa y luego lavarla. Al final de los tiempos, seque las berenjenas con toallas de papel. Los frascos se lavan con bicarbonato de sodio, se secan. Cubierta evaporada en agua hirviendo durante un par de minutos. En tarros secos y limpios ponemos eneldo, ajos pelados.
Los pepinos cortan las colas y las cortan a lo largo en cuatro partes. Si las rodajas de pepino fueran demasiado largas, puede dividirlas por la mitad. Ahora agregue los pepinos, mezclados con eneldo. Desde arriba imponen trozos de azul rebanados y secos y los verdes que quedaron.
Ahora vierta agua hirviendo sobre las verduras durante media hora hasta que se enfríe.
Vierte un poco de agua fría en una cacerola y prepara salmuera. Para hacer esto, agregue granos de pimienta fragantes, lavrushka, sal de cocina y azúcar. Después de que hierva, vierta el vinagre.
Así que llene los bancos de adobo y enrolle.
Buen provecho.
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