Deliciosos tomates salados en frascos sin vinagre
Tomates ligeramente salados en frascos con ajo: un refrigerio de verano bastante popular, y esta es la explicación. Este aperitivo se prepara muy rápidamente, contiene una pequeña cantidad de sal y no contiene vinagre, de conservantes solo sal y azúcar. Dado que los tomates terminados estarán en salmuera, en un frasco, pueden almacenarse durante bastante tiempo. Para la salazón, puede usar casi cualquier variedad.
Lista de ingredientes para tomates salados:
- 1 l de agua;
- 1 kg de tomates;
- 5 dientes de ajo;
- 1 cucharada azucar
- 1 cucharada sal
- 7-8 granos de pimienta negra;
- hoja de rábano picante fresca o seca, sombrillas de eneldo.
Cocinar tomates salados sin vinagre
Los tomates deben estar maduros, pero fuertes, libres de daños y abolladuras. Lávelos bien, retire las colas, si las hay. Los tomates limpios deben perforarse con un palillo de dientes en el lugar donde se unió el tallo. La punción no debe ser profunda.
Los dientes de ajo deben limpiarse; si agria inmediatamente una gran cantidad de tomates y ajo, puede usar un dispositivo especial para limpiar el ajo. Cortar los trozos pelados en platos.
En frascos limpios y secos ponemos paraguas de eneldo, ajo, hojas de rábano picante. Si desea obtener un refrigerio más sabroso, también puede poner un pimiento picante entero en un frasco o un pedazo de este.
Coloque los tomates preparados firmemente en frascos. Los verdes se pueden dividir en dos partes y poner mitad abajo y mitad arriba. También puede agregar laurel, perejil, albahaca, estragón.
Haga una salmuera agregando sal, azúcar granulada y especias al agua. Cuando hierva, asegúrese de que la sal y el azúcar se disuelvan y vierta los tomates en los frascos. De esta forma, deje los tomates durante 10 horas, luego retírelos en un lugar frío. Si necesita obtener tomates salados en un frasco más rápido, manténgalos a temperatura ambiente durante un par de días.
Sirva este refrigerio con cualquier guarnición, carne o pescado. Buen provecho!
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