Tomates de temporada fría para el invierno.

Originalmente lavado y esterilizado frasco de cualquier manera, secado de la humedad. En la parte inferior tallamos ramitas de verduras frescas. También para aroma, coloque las hojas de grosella roja / negra o cereza.

Limpie la zanahoria y el ajo, enjuáguelos con agua, córtelos en rodajas y coloque la siguiente capa en un frasco. Además, para picar, se puede verter una pizca de canela molida en la parte inferior.

Luego lavamos los tomates, los secamos con humedad y comenzamos a llenar el frasco. Primero, debes poner los frutos de tamaños grandes, y luego los tomates pequeños.

Comenzamos a preparar la salmuera: por un litro de agua fría filtrada, agregue sal de mesa, guisantes de pimienta negra, azúcar granulada y brotes de clavo. Use solo sal de roca, no yodada. Revuelva suavemente los ingredientes secos y llene el frasco con salmuera hasta el nivel del tablero superior, hasta el nivel de las tiras.

Haz un corcho de mostaza para evitar que se pudra y moho en los frascos con tomates. Para hacer esto, doble el vendaje / gasa en tres capas, coloque la superficie con los tomates doblados. Ahora deje los bordes de la tela de gasa en el doble / triple del tamaño de los bancos de garganta. Después de quedarse dormido, coloque semillas de mostaza en polvo / mostaza en una venda, de modo que los tomates queden completamente cubiertos. Cierre suavemente la servilleta de gasa con la mostaza vertida sobre los bordes colgantes.

Ahora queda cerrar el frasco con una tapa de capron esterilizada. Almacene los tomates en escabeche en un lugar fresco y oscuro. Sigue cosiendo por un año.

Disfruta tu comida!