Ketchup espeso con almidón para el invierno.
La salsa de tomate preparada para el invierno es una excelente adición a la mayoría de los platos: carne, papas fritas y otras guarniciones. Gracias a una receta simple, prepararás una deliciosa salsa de tomate con almidón no peor que la tienda.
Después de todo, el ketchup de fábrica contiene en su estructura componentes bastante agresivos que dañan la salud humana. Y usted puede hacer un delicioso ketchup con sabor a ti mismo. Su sabor no es inferior al de la tienda, y la composición es completamente natural. Tal salsa de tomate se puede comer al menos todos los días, y lo más importante, incluso a los niños les encantará.
Esta es una receta clásica que puedes modificar un poco, dependiendo de tus gustos. Por ejemplo, puedes poner más pimienta, si eres un fanático de las cosas calientes, o agregar tus especias y especias favoritas.
Ingredientes:
- tomates - 1000 g,
- cebollas - 2 uds.,
- ajo - 2 dientes,
- pimientos picantes al gusto
- Clavo - 2-3 piezas,
- pimienta de Jamaica - un par de guisantes,
- sal - 2 cucharaditas,
- azúcar - 3 cucharadas.,
- Vinagre de mesa - 50 ml.,
- hoja de laurel - 2 uds.,
- almidon - 2-3 cucharaditas
Cómo cocinar el tomate con almidón.
Tomamos tomates maduros con una estructura carnosa, los lavamos y hacemos pequeños pinchazos o cortes. Poner en un bol, verter agua hirviendo y cubrir con una tapa.
Despues de 10 minutos Escurrir y pelar suavemente el tomate.
Después de eso, convierta los tomates junto con las cebollas peladas en puré de papas, usando una picadora de carne / licuadora.
En la masa del tomate agregue el azúcar, la sal, los clavos, la pimienta de Jamaica, la hoja de laurel y el pimiento picante picado, el ajo.
Envíe la futura salsa de tomate a fuego medio y hierva, revolviendo durante 20 minutos.
Después del tiempo especificado, apague el quemador y no toque la salsa por otros 30 minutos. Durante este tiempo, todos los ingredientes harán amigos entre sí. Ahora trituramos la masa de tomate a través de un tamiz para lograr uniformidad y deshacernos de las semillas.
Enviamos nuevamente con gas, agregamos vinagre de mesa y cocinamos por otros 10 minutos.
En un vaso diluimos el almidón de papa con agua (50 ml) y enviamos esta solución al ketchup.
Revuelva bien y cocine por otros 5-10 minutos hasta que espese.
En tarros estériles espolvorea la salsa lista y cubre rollos. Preservación puesta al revés hasta que se enfríe.
Buen provecho.
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